Lalvin ICV K1-V1116 borélesztő

A Lalvin K1™ (V1116) törzset a mediterrán régióban, Franciaországban található INRA Montpellier szelektáltja. Alacsony hőmérsékleten (16°C alatt) erjesztve és megfelelő tápanyagokkal a Lalvin K1™ (V1116) az egyik olyan élesztő, amely a legtöbb virágos észtert (izoamil-acetát, hexil-acetát, fenil-etil-acetát) termeli. Ezek az észterek friss virágos aromákat kölcsönöznek a semleges fajtáknak vagy a magas hozamú szőlőnek. A magas észtertartalmúak közül a Lalvin K1™ (V1116) a legellenállóbb törzs a nehéz erjesztési körülmények között, például alacsony turbiditás, alacsony hőmérséklet és alacsony zsírsavtartalom esetén. A Lalvin K1™ (V1116) a jégborok erjesztéséhez is bizonyítottan alkalmas törzs.