Búzapehely

Pelyhesített fehér búza a pelyhesítetlen búza előnyeit kínálja kényelmes pelyhesített formában. A maláta búzának erős szemes íze és erős szalmaszíne van. Számos hagyományos belga stílusban használják íz és felhőzet növelésére, valamint a fej kialakulásának javítására. A nyers, teljes kiőrlésű gabonákkal ellentétben a pelyhesített búza keményítőjét előzetesen kocsonyásítják, ezért külön gabonapépesítés általában nem szükséges. A fehérjetartalom azonban magas. Használattól függően fehérje pihenésre lehet szükség.