Száraz borélesztő Vinoferm Cryo White 100 g

Speciális szemcsés élesztő javított aromás profilt igénylő fehérborok erjesztéséhez. Jó alacsony hőmérsékletű erjedést biztosít a borostyánkősav és a glicerin fokozott termelésével. Ideális hideg érlelési és erjesztési folyamathoz. Kiváló minőségű, összetett aromás profilú fehérborokat készít, amelyek harmonikusan integrálják a virágos és gyümölcsös jegyeket. Szinte minden fehér szőlőfajtához alkalmas, tiszteletben tartva a fajta jellegét.

Funkciók:
• Saccharomyces Uvarum
• Fermentációs hőmérséklet: 12-17° C
• Élesztő tápanyagigény: magas
• Alkohol tolerancia: 14%
• Glicerin termelés: 5-6 g/l
• Gyilkos tényező: igen
• GMO-mentes és vegán
Szőlőfajták:
Ideális szőlőfajtákhoz, például rizling, Grüner veltelini, Silvaner, Pinot Blanc, Welsriesling.
Adagolás:
20-30 g/hl
Felhasználás:
Keverjen 1 rész élesztőt 7 rész vízbe és 3 rész mustba 35-40 °C-on. Hagyjuk rehidratálódni legalább 15 percig. Ezután adjuk hozzá a musthoz. Győződjön meg arról, hogy az élesztőindító és a fermentációs tartályban lévő must hőmérséklete közötti hőmérsékletkülönbség nem haladja meg a 10 ° C-ot.
Felhasználhatósági időtartam:
Vákuumcsomagolt. Bontatlanul, hűvös, száraz helyen (<15°C, ideális 4-8°C) tárolandó. A felbontástól számított 2-3 napon belül felhasználandó.

OenoBioTech

Az OenoBioTech a bor, sör, almabor, és gyümölcslevek kiváló minőségű italösszetevőinek és technológiai segédanyagainak vezető független gyártója és forgalmazója. Termékeit úgy tervezték, hogy javítsák az italok minőségét, ízét, megjelenését és eltarthatóságát. Az OenoBioTech világszerte szállít borösszetevőket, és ügyfelei között számos jól ismert nemzetközi bortermelő található. A vállalat ISO 9001, ISO 22000 és FSSC 22000 tanúsítvánnyal, valamint kóser és Halal tanúsítvánnyal rendelkezik.
Előírások
Adatlap
Vákuumcsomagolás
Igen
Élesztő csomagolása
tégla
Élesztőfaj
Pastorianus
Ideális fermentációs hőmérséklet
15 °C
Az élesztő formája
száraz
Var. Diastaticus
Nem
Alkohol tolerancia
13.5 %
Bor esetében
fehér
Csomagolási méret
100 g
Adagolási arány
20 g/hl