Köln Kolsch-style Ale Yeast, 11 g sörélesztő

A LalBrew Köln ideális hagyományos Kölsch stílusú sörök és más semleges sörök készítéséhez. Ennek a törzsnek a semleges jellege kiemeli a finom komlóaromákat, miközben finom gyümölcsös észtereket kölcsönöz. A LalBrew Köln egy béta-glükozidáz enzim expressziójával elősegítheti a komló biotranszformációját, és hangsúlyozhatja a komló ízét és aromáját. A hidegebb fermentációk semlegesebbek lesznek, míg a melegebb fermentációk gyümölcs észter profilúak lesznek.

Aroma: Enyhén gyümölcsös, semlegesebb, hidegebb erjedéssel

Szilárdanyag százalék: 93% - 97%

Életképesség: ≥ 5 x 109 CFU / gramm száraz élesztő

Baktériumok: <1/106 élesztősejt

Pelyhesedés: Közepesen magas

Végerjedésfok: közepesen magas

Fermentációs tartomány: 12 - 20 ° C (54 - 68 ° F)

Alkohol tolerancia: 9% ABV

7 nap alatt elvégezhető erjesztés, kissé lassabban, mint a legtöbb ale törzs. Ez tökéletesen jellemző erre a törzsre.