Lallzyme Cuvée Blanc™ 100 g Enzim

Fehér szőlő bőrrel érintkező lebontó enzim.

LALLZYME® Cuvée Blanc ™ által kifejlesztett Lallemand enzim fehér szőlő héj lebontásra, annak érdekében, hogy a jó minőségű fehérboroknak, gazdag, intenzív ízű és kiegyensúlyozttabb szerkezetet és aromás összetettséget biztosítson.

A Cuvée Blanc ™ a pektinázok nagyon specifikus keveréke a komplementer glikozidáz aktivitásban. Alacsonyabb a lebontó tevékenységekben (cellulázok, hemicellulázok), ezért gyengéd gyümölcslé kitermelést és gyors tisztaságot biztosít a préselés után. A Cuevée Blanc ™ sikeresen használták a különböző borvidékeken a világ minden táján, különösen Sauvignon Blanc, Chardonnay és Sémillon számára. Vízben oldódó kristályos formában kapható, fehér szőlőhöz adagolva 20 g / tonna szőlő mennyiséghez.

Adagolás: 2 g / hl.